香草龍脷柳伴薯菜

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香草龍脷柳伴薯菜 by 小高廚房

2016-01-11

龍脷柳伴以香草入饌帶起食慾，加點薯仔、串茄做伴菜，簡簡單單已成為不錯的午餐之選 ~

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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

龍脷柳洗淨，抹乾水份，切件；將蛋黃及粟粉混合成糊狀，備用。

魚柳加入醃料拌勻，加入蛋黃漿拌勻，醃至少3小時(醃過夜味更佳)。

熱鑊下適量油，放入龍脷柳以中慢火煎至兩面金黃至熟透。

上碟，即成，伴薯菜、意粉或飯享用。

馬鈴薯及甘筍洗淨，切角，放入沸水中煮15分鐘。

西蘭花洗淨，切好，加少許油及鹽烚熟，盛起；串茄洗淨。

薯仔及甘筍放在已鋪放牛油紙的焗盤上，並灑上調味料。

放入己預熱焗爐以180c焗約15分鐘，再放上串茄焗約8分鐘，即成。

溫馨提示：

- 醃魚柳時間較長(或醃過夜)，目的是使香草味更濃郁。

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