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桂花椰汁年糕
by 李媽媽樂廚
2016-01-20
椰汁香濃，桂花清香! 製法簡易的賀年食品。 歡迎到李媽媽樂廚的Facebook專頁瀏覽就可以知道最新的食譜文章了! https://facebook.com/mamalisrecipes
烹飪時間:10分鐘
烹飪步驟
乾桂花沖洗後與鹽、冰糖和椰漿用小火煮至冰糖溶解。加入淡奶拌勻待涼備用。
分次把糯米粉和澄粉加入步驟(1)內攪拌至無粉粒，最後加入植物油拌勻。
將步驟⑵倒入器皿內(如不是用不黏器皿需在器皿內掃油)，用大火蒸約45分鐘(視乎器皿深度)。如用竹籤插入糕內而沒有粉漿黏着，表示已熟透。享用前把年糕切件再用慢火煎至外脆內軟。 **用錫紙(鋁箔紙)蓋面蒸，年糕表面會較平滑。
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