簡易巧克力心太軟

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簡易巧克力心太軟 by FiSweet

2016-02-17

新鮮出爐的心太軟，趁熱輕輕地切開，看著裏面醇厚熾熱的巧克力岩漿慢慢地流淌，用小勺挖一口最為簡潔的香草冰淇淋，再蘸上香濃的巧克力醬... 鬆軟的外層、溫熱的口感搭配著冰涼的甜味，沒什麼比這更能讓人感到放鬆滿足 ヽ(*´∀`)ﾉﾟ



* 這個食譜沒有加雞蛋，適合雞蛋過敏症患者

My Cooking Blog : 

https://skinnygluttony.wordpress.com/

烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

預熱烤箱至 150-170°C。
將牛油放在小盆中，放進微波爐用高溫加熱 30秒 至融化。

將低筋麵粉、 巧克力粉和糖粉過篩後放在盤裡。
將融化好的牛油液慢慢一邊倒入，一邊攪拌混合至無顆粒。

將調好的巧克力麵糊倒入紙杯，裝成是七分滿。
170°C 烘烤 10 分鐘左右即可 (模具越小烤的時間越少，烤太熟就沒岩漿效果) 。

烤好後拿出來撕開紙杯脫模，倒扣在碟上，灑上糖霜作裝飾。

Tips : 
- 如果用模具，用之前最好先刷上一層牛油，不然很難脫模。

- 一定要趁熱吃，否則裡面的巧克力會凝固。

- 這次我做的心太軟，裡面的巧克力是緩慢地流出來，而不像熔岩般。

- 烤的時候表面熟了即可取出。

- 溫度與時間的掌握最為重要，必須以高溫快烤，以至外部堅固而內裏液態。每款烤箱的設定不一樣，所以時間不是固定的，可以根據自己的烤箱去設定時間，不要超過10分鐘。

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