泰式生蝦刺身

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泰式生蝦刺身 by 榮式住家飯

2016-02-19

時時喺街度食《泰式生蝦刺身》都成一百幾十蚊，自己整原來只係需要3分之1嘅價錢左右！整呢個餸最重要係個汁，配埋海鮮刺身食，真係好夾架！

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1. 把所有泰式酸辣汁材料拌勻，然後上碟放在中央。

2. 先把苦瓜放入滾水中，用大火灼2分鐘左右，然後瀝乾排放碟邊。

3. 最後把生蝦放碟上，再放上蒜片，以泰式酸辣汁伴吃。

楚榮小貼士：
1. 蝦可以買新鮮生蝦，但要切頭、去殼、挑腸、切雙飛，再用食用冰水沖洗。我建議去超市急凍櫃買現成刺身蝦，方便得多。
2. 香茅要切去尾部，撕去外層，只用裏面中間嘅部份，因為最香。
3. 如果怕辣嘅朋友可以配上苦瓜同食，可以中和辣味。
4. 食完可以食番D薄荷葉，可以減走口腔入面D蒜味架！

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