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薯仔炆雞翼 by 木瓜廚房

2016-05-01

媽媽必備菜式之一！20蚊經濟靚餸，惹味又飽肚，呢個餸一出，連汁都食得乾乾淨淨呀！
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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1. 雞翼解凍洗乾淨，落少少酒，出水2分鐘，攞起放入冰水中浸至涼

2. 薯仔去皮切件，備用

3. 油落鑊，將薑和蒜爆香後，落薯仔炒至金黃色

4. 將汁料加入，先炆薯仔10分鐘至軟身 (**要留意，薯仔比較吸水，如果乾鑊就要續少再加水)

5. 當薯仔用筷子穿得過，就可以加入雞翼炆15分鐘至收汁，最後加入蔥和生抽作調味就可以啦！

**薯仔唔好切得太細件，因為炆完就會唔見左

**翻動時唔好太大力，炆林左嘅薯仔會好易炒散

**所以啲汁先係最好食，有薯仔和雞嘅味道

**薯仔本身嘅澱粉質都成為一個芡，所以唔需要另外再打芡，但如果想再多啲汁，水份和汁料就自行增加啦

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