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黃金翠玉瓜 by 木瓜廚房

2016-05-05

呢個真係好好食，表面咸香，內裡清甜，用來送飯真係一流！**歡迎到木瓜廚房的臉書專頁讚好^^ https://m.facebook.com/papaya.kitchen

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1. 咸蛋黃蒸熟，約15分鐘，我就放飯煲煮飯時順便蒸熟；壓碎咸蛋黃備用

2. 將炸漿料拌勻

3. 油滾後，將翠玉瓜沾好炸漿，續一再放入油中炸至金黃色即可，唔需要炸至熟，攞起瀝油備用

4. 鑊中放入牛油煮溶，加入蛋黃碎，中小火煮到起泡泡，調味後，即加入已炸好嘅翠玉瓜快手炒勻就可以啦！

**咸蛋黃係我用自家製嘅咸蛋，特別好食

**如果唔想炸，亦可以簡單啲，將翠玉瓜拍少少生粉，再沾蛋液，煎到金黃都得

**天婦羅粉會比麵粉炸出來口感會軟身啲，溝出來嘅粉漿要杰杰地，唔可以太水，因為太希翠玉瓜會痴唔住啲漿

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