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粉絲蝦煲 by 榮式住家飯

2016-05-10

好多人都覺得蝦先係主角，當然啦蝦都要爽口彈牙，不過炒到乾身既粉絲都一D唔輸蝕，點解？因為粉絲已經完全索哂蝦既鮮味！大家一定要試！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1. 先用剪刀剪掉蝦鬚、蝦眼，用牙簽挑走蝦腸，然後洗淨抹乾。

2. 燒熱油鑊，用中火把蝦煎至兩面八成熟左右。

3. 加入蒜蓉、乾蔥碎、蔥粒和XO醬再爆炒一陣。

4. 加入雞湯煮2-3分鐘，讓蝦的鮮味滲入雞湯內。

5. 把蝦盛起，放入粉絲與雞湯同煮，加入糖調味。

6. 炒至粉絲完全吸收雞湯、微微乾身即可上碟，放上蝦和芫茜，即成。

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