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把洋葱切絲,蒜頭拍碎,醬料調拌好。
開大火燒熱鑊下油爆香蒜頭,炒洋葱,然後放少許預先調的醬及適量的水炒至熟,取出伴碟。
燒熱鑊下油,放入牛柳,用細火慢慢煎香,煎至七成熟,加少許鹽。 燒熱鑊下油,下醬料煮熱後,將牛柳回鑊快手炒勻,鋪在洋葱面即可。
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