《水餃咸肉鍋雞》
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《水餃咸肉鍋雞》 by CookingCaCaT
2016-07-21
水餃咸肉鍋雞，最好就是可以飲碗湯之餘，又可以當一個餸食。

更多食譜：www.facebook.com/cookingcacat
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
1. 把雞肉起骨備洗淨後切件
2. 將所有雞、3片薑片、2條蔥及一鍋水，燒至大滾隔水
3. 把水餃煮至7成熟備用
4. 再把咸肉、4片薑、4條蔥及備用的雞骨一同煲滾後轉小火，放入雞肉及雞粉燉
5. 燉半小時後加入津白，再多燉半小時至湯轉濃
6. 加入備用水餃到雞湯煮熟即成
烹飪步驟
Tips:
- 把雞骨先煮是讓雞肉食起更滑
- 如希望湯更濃可加入現成雞湯
- 希望更上海餸可將津白變做半斤小棠菜，但我覺得津白較甜
- 下個貼將分享薑蓉的做法

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