最近芒果又平又靚,做個美味又消暑的甜品正好!只需簡單的工序,即可和家人朋友分享甜美涼快的好滋味! 歡迎到米太廚房手記 Facebook專頁讚好!參看更多食譜分享! https://www.facebook.com/mrs.mic.cooking.journal/
把西米放入一鍋滾水中煮5分鐘,其間不停攪拌,避免結塊,然後關火關鍋蓋焗15-20分鐘至全部西米變透明。
用筲箕把煮西米的水隔去,把西米放入一盤冰水中冷卻,再用筲箕把水隔去。
把白砂糖和魚膠粉混合好,放入煮滾的椰漿裡拌勻至糖和魚膠粉全溶,待涼。然後把西米加入漿液裏攪勻成糕糊。
把糕糊放入糕模內。 芒果起肉,切粒,平均放入糕糊內。
放入冰箱置1-2小時或至糕凝固。
取出已凝固的芒果椰汁西米糕,脫模,切成想要的形狀,食得!
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