嬰幼兒食譜-原個迷你南瓜藍蝦燴飯

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嬰幼兒食譜-原個迷你南瓜藍蝦燴飯 by Alfred成長日記

2016-08-02

利用南瓜的甜，牛奶的香，不添加糖鹽的原個南瓜燴飯，
愛含飯的寶寶都快快吃光了～

更多嬰幼兒食譜：https://m.facebook.com/AllAboutAlfred/

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1) 迷你南瓜洗淨後，水滾蒸煮大約10至15分鐘至南瓜皮軟身。

2) 切開南瓜頂部，用匙羹輕刮走瓜肉及瓜籽，南瓜肉壓泥與牛奶拌勻備用。

3) 燒熱易潔鍋，下油，加入蒜頭，以中火炒至半熟，然後依次序加入有機藍蝦、粟米粒、紫洋蔥略炒。

4) 加入白米、牛奶南瓜泥、水一碗，與鍋內的材料拌勻，煮滾後以中小火將米粒煮至腍身 （需時約15至20分鐘），中途要不時將鍋內材料拌勻，如收乾水分可再加入適量的牛奶或水 （40~60ml），直至米粒熟透及想要的黏稠。（需時約30分鐘左右）

5) 將已煮好的燴飯放入南瓜內，再於飯面灑上一些parsley裝飾即成。

Alfred媽小叮嚀 notes：
1) 燴飯的白米，宜選用黏性較低的泰國香米或絲苗米較為適合。
2) 加了牛奶煮米後，要不時攪拌，避免米飯煮焦。
3) 食材可根據寶寶口味而調節。
4) 牛奶可用無糖豆漿或配方奶代替。

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