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將蒜粒略炒成金黃色,用來蒸煮海鮮味道會更香!
粉絲浸軟後平均舖放好在高身盤中 蒜頭和乾蔥啄成幼粒,燒鑊下油將蒜頭乾蔥粒略爆香, 熄火後, 加入半茶匙砂糖兜勻,盛起待用
將已劏好的蟹件放在粉絲上
加入已爆香的蒜頭乾蔥
調好蒸爐溫度 100度 / 時間 0.10 hr (如用明火,可待水滾後隔水蒸15分鐘)
蒸好後撒上蔥粒贊少許熱油,下適量蒸魚豉油便完成!
粉絲吸收了蟹的鮮香份外美味!!
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