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焗鱔 (配南乳醬) by Yena

2016-08-10

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

洗淨白鱔後，以廚紙盡量將水份抹乾

以220度預熱焗爐15分鐘，

將白鱔置於保鮮袋，並加入所有醃料按摩白鱔 醃上15分鐘

烤架先掃上薄油防黏魚肉

將白鱔帶魚皮的一面向上，置於烤架，

改調200度焗約5分鐘，然後掃上蜜糖焗3分鐘

反轉另一邊焗5分鐘，然後掃上蜜糖焗3分鐘,

再反轉 掃上蜜糖焗3分鐘, 每邊重覆步驟3-4次,

至白鱔焗至熟透呈金黃色便可

南乳醬: 先將南乳磚搗爛，拌入砂糖和水份

以細火煮至南乳醬杰身砂糖溶解便可盛起

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