蟹黃豆腐
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蟹黃豆腐 by Cheung-CherryzdnqbP
2016-08-13
鮮美的蟹肉配搭着嫩滑的豆腐，傳來陣陣濃郁的蟹黃香。哈哈! 被騙了! 其實主要是鹹蛋黃的功勞!  這道菜十分惹味，下飯一流，相信大人小孩都會喜歡的!!!
烹飪時間:20分鐘
烹飪步驟
烹飪步驟
材料預備好 (如圖) 。
烹飪步驟
先將熟鹹蛋黄對半切開壓碎，豆腐切小塊，紅蘿蔔磨泥，青豆和蟹腿肉汆水瀝乾，蔥切花，薑切末備用。
烹飪步驟
熱鍋倒入1 湯匙油，放入薑末爆香，然後再放入紅蘿蔔泥和鹹蛋黃，加少少水用小火炒出紅油及蛋黃冒泡。
烹飪步驟
再加入豆腐及調味料，小火蓋上鍋蓋燜煮約4-5分鐘，最後加入生粉水勾芡，撒上青豆、蟹腿肉和蔥花即可。

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