泰式酸辣雞翼

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泰式酸辣雞翼 by Yena

2016-08-18

相信很多朋友喜愛泰式美食，【泰式酸辣雞翼】可按自己的喜好任意選取酸辣的程度。夏天吃一口冷盤，嘆一口冰凍汽水，絕對是最佳的消暑方法，而且頓時胃口大增!

烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

材料

雞翼洗淨後放入鍋中，並注入水喉水煮至滾起，

滾起後沖淨污物

燒好另一鍋熱水，放入雞中翼煮約8-10分鐘，

熄火焗5分鐘後，將雞中翼置於冰水中

待雞翼完全降溫後，將雞翼和所有材料放入保鮮袋

攪拌好泰式酸辣汁後直接將汁料倒入保鮮袋

盡量排出密實袋中的空氣，鎖緊密實袋，放入雪櫃約兩小時便可食用

::: 貼士 :::

- 以冰水將雞翼降溫可令雞皮變得爽脆

- 盡量排出密實袋中的空氣效果如真空處理般，有效令雞翼更全面吸取汁料

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