嬰幼兒食譜-平底鍋烘薯仔芝心蛋餅

打印

1073

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

163778

桂花蜜金沙骨

101416

櫻花水信玄餅

230652

烏龍茶香東坡肉

112962

芝士蒜蓉包

91235

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

81546

芝士煙肉薯角

16336

日式三文魚烤飯糰

130936

香濃周打粟米湯

76301

魔鬼薯仔

96245

嬰幼兒食譜-平底鍋烘薯仔芝心蛋餅 by Alfred成長日記

2016-08-20

將心比心，寶寶吃多了粉麵飯都有吃厭的時候。來一個平底鍋烘馬鈴薯蛋餅，細火慢烘，不需看顧爐火，省時又營養均衡喔！ 
更多寶寶食譜：https://m.facebook.com/AllAboutAlfred/

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

先蒸/ 烚熟馬鈴薯，用叉壓泥備用。

將雞蛋、紫洋蔥、三文魚粒、粟米粒及薯泥均勻拌勻。薯泥可用叉子輕壓，有助均勻攪拌。如攪拌後，蛋槳比較稀，可加適量麵粉增加黏度。

a）留下一小湯匙蛋槳備用。
b）燒熱平底鍋，用油掃或廚房紙抹一層薄薄植物油於平底鍋上，用湯匙下其餘蛋槳，再用湯匙輕推做成比芝士片大的圓形，蓋上鍋蓋，以最小火慢慢烘至7成熟。（需時約15至20分鐘左右）
c）於蛋餅上平鋪一塊芝士片。

將一小湯匙蛋槳覆蓋芝士片，再蓋上鍋蓋烘5分鐘。

最後翻轉蛋餅蓋上鍋蓋烘至兩面金黃色及材料熟透即成。（整個過程需時約30至35分鐘左右）。

Alfred媽小叮嚀 notes：
1) 食材可根據寶寶口味而調節，或就地取材。（即家裡有甚麼就煮甚麼）。
2) 如不做芝心效果，可省略步驟3 及將蛋餅烘至兩面金黃色及材料熟透即成。
3) 芝心內餡烘烤完比較燙，請小心注意喔～
4) Alfred媽今次用的麵粉是中筋麵粉，因為量小，所以用高中低麵粉都沒有太大問題。

留言

我要寫兩句...