嬰幼兒食譜-南瓜杯子蛋糕

1126

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

163778

桂花蜜金沙骨

101416

櫻花水信玄餅

230652

烏龍茶香東坡肉

112962

芝士蒜蓉包

91235

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

81546

芝士煙肉薯角

16336

日式三文魚烤飯糰

130936

香濃周打粟米湯

76301

魔鬼薯仔

96245

嬰幼兒食譜-南瓜杯子蛋糕 by Alfred成長日記

2016-08-31

南瓜是夏季常見的菜餚，而且營養成分齊全，營養價值也非常高，南瓜中的氨基酸，
是寶寶發育必需的組氨酸可溶性纖維，能提高寶寶們的免疫力。

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

預熱焗爐150度15分鐘；

將南瓜洗淨去皮後，蒸/ 烚至軟身用叉壓泥備用；

麵粉過篩，材料1至5全部均勻拌勻至無顆粒狀，備用。（不要攪拌過度，混合均勻即可。）

蛋白加入檸檬汁用打蛋器以低速先打出泡沫，加入砂糖轉中速繼續打發，打到至濕性發泡時即成。（即拉出的蛋白霜會有下垂的小彎勾狀態。)

把蛋白霜分2-3次加入蛋黃麵糊內，並由底部往上輕輕拌勻即可。

將拌勻好的麵糊倒入模內，輕敲蛋糕模把空氣泡敲出來。

先以120度烤約10分鐘，再用150度烤10分鐘左右便可。 
（溫度和時間可依照家中的焗爐做調整。可用牙籤插入蛋糕中央來確認內部是否已熟。）

Alfred媽小叮嚀 notes:
1. 打蛋白器具必須完全乾燥，不能沾到任何油分、水分及蛋黃。否則影響打發。而且不要過度打發而導致消泡。
2. 玄米油即是米糠油，可用其他植物油代替，如：橄欖油、椰子油或牛油果油等。

留言

我要寫兩句...