滷水乳鴿
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滷水乳鴿 by charlotteling
2016-09-09
簡單易做
烹飪時間:1小時
烹飪步驟
烹飪步驟
煮法： 1，先將乳鴿洗淨，印乾水。 2，將少許紹油，生抽，老抽，塗勻乳鴿內外，將羌，蔥放入肚內（可用牙簽穿好）。 3，下油爆香花椒，八角，桂皮，羌，蔥，直至聞到香味，再下汁料及水煮沸（可蓋過鴿面),大火煮10分鐘，收慢火再煮15分鐘，熄火焗，可重覆以上步驟數次，期間要將乳鴿反轉，以便上色均勻。 4，取出，待涼，斬件即成

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