上星期去遊大澳, 買咗枝淡味蝦醬, 今日就用嚟蒸豬頸肉。 因為豬頸肉已經帶油, 所以我無加任何油份, 蒸出嚟雖然無汁, 但係啲味完全包咗係豬頸肉上面, 非常好味又下飯
豬頸肉切成薄片, 用醃料1撈勻醃15分鐘
加入醃料2撈勻
把已浸軟的粉絲鋪在碟上,淋一湯匙水,再放上豬頸肉片和薑片, 大火蒸熟十分鐘, 灑上蔥花/辣椒粒便完成
出嚟雖然無汁, 但係啲味完全包咗係豬頸肉上面,充滿蝦醬香味嘅豬頸肉同粉絲很夾呀!
**我用大澳買的淡味蝦醬, 口味較一般蝦醬淡口, 不同品牌的蝦醬鹹味不一,要自行試味調較糖的份量 **因為豬頸肉已經帶油, 所以我無加任何油份
留言