粉紅玫瑰@醉豬腳

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粉紅玫瑰@醉豬腳 by 林愛煮 Cooking Lam

2016-09-14

每次去翡x拉麵都會食醉豬腳，唔算平，所以決定係屋企試吓自己搞，突然想加入玫瑰花試試味道如何，結果係⋯⋯淡淡的玫瑰花香，成碟菜高貴晒

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1.將豬手用薑、蒜頭、薑，鹽，紹興酒各少許出水，備用

2. 將調味料1-5，放入鍋中煮滾，加入豬手煮，20-25分鐘

3.豬手攤凍後加入紹興酒，入雪櫃放一晚就OK啦。

心得交流：
-如果想酒嘅味道更加強烈，可以係份量上可以作出加減。
-玫瑰花要放入茶葉袋裏面煮，至唔會影響豬腳上枱嘅賣相。
-加多一湯匙玫瑰花，可以令味道更出。
-等到豬手凍左先至再加紹興酒，係唔想紹興酒係有熱力嘅情況下揮發左，而減少咗紹興酒嘅味道。

~EnjoY~

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