《芝士、墨西哥脆片》

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《芝士、墨西哥脆片》 by 林愛煮 Cooking Lam

2016-09-23

我諗好多朋友出街食飯嘅時候，都喜歡叫返一碟Nachos做頭盤。其實大家有冇諗過係屋企自己煮呢？仲可以放三陪嘅芝士添

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

*牛肉醬做法：
1.紅腰豆隔水，備用。
2.洋蔥碎、蒜蓉炒香，加入牛肉碎炒至熟透。
3.加入所有調味料和80ml嘅水，煮至八成乾，代涼，備用。

*Nachos做法：
1.預熱焗爐180度。
2.將墨西哥片平放在焗盆內，鋪上一層薄薄嘅芝士碎，入焗爐，焗，2分鐘或芝士溶掉後，取出。
3.將牛肉醬平放在焗盤內，再放多一層芝士碎，焗至芝士溶掉，加番茜碎就食得啦。

*牛油果醬：
將牛油果壓碎成醬，加鹽、黑胡椒、少少青檸汁拌勻。

心得交流：
1.煮完牛肉醬要等凍左先至好放喺脆片上面，如果唔係脆片就好容易變腍架啦。
2.芝士碎好容易就會溶掉，記得睇火

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