輕乳酪蛋糕［3種材料，零難度］

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輕乳酪蛋糕［3種材料，零難度］ by Li-EricaDzAcd4

2016-09-26

愛芝士蛋糕嘅人一定要試，只需3種材料，非常簡單，就可以做出囗感豐富味道香濃的輕乳酪蛋糕，你一定要試啊！

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

1)隔水融化白朱古力

2) 將蛋白放入冰箱冷藏，焗爐預熱170度，在模具內鋪好牛油紙，盤底包錫紙

3) 將融化的朱古力、忌廉芝士、蛋黃攪拌均勻

4）取出冷藏的蛋白，打發至濕性狀態（即大彎鉤狀態），取1/3蛋白放入蛋黃糊內

5）翻拌均勻，再倒入剩餘蛋白翻拌至均勻無顆粒

6）將蛋糕糊從較高處倒入模具內

7）輕輕在桌面上「鄧」兩下； 放入焗爐，焗盤注熱水，先170度焗15分鐘，再調至150度15分鐘；焗好後先不要急著拿出，餘溫再焗15分鐘後再脫模；放至冰箱內冷藏，食用時表面可撒糖粉

8）邪惡的芝士蛋糕同你揮手呀！

食譜參考
http://www.dachu.co/recipe/154842#40009

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