梅菜蒸肉餅是古早味的經典料理之一,作法很簡單、也有著很多不同的變化,不變的是它那鹹、香、下飯的好滋味喔。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 我的新書『在家吃台菜』: http://www.books.com.tw/products/0010713025
首先把梅干菜泡水(約10~15分鐘),洗淨後備用。
接著把梅干菜擰乾,並且切成細碎狀。
再來把梅干菜和全部的調味料都混合,並均勻攪拌至絞肉產生黏性後,靜置約30分鐘。
找一個適合的碗將絞肉放入碗裡並且蓋上鋁箔紙後,放進蒸籠蒸熟。
這樣經典又下飯的梅菜蒸肉餅是不是很簡單,妳也快點來試試看,保證又會多吃一兩碗飯喔~
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