瑤柱扒節瓜

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瑤柱扒節瓜 by ChinYuKitchen

2016-10-02

節瓜又叫毛瓜, 亦是一種十分正氣的瓜菜, 有生津、化痰等好處外, 也十分適合水腫人士, 而且1年4季都可以在市場買到, 作為家常小菜適合一家大細


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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

瑤柱洗淨後, 用清水浸過夜至軟身 (保留瑤柱水)

節瓜去皮洗淨及切片

預備炆節瓜調味; 燒熱油鑊, 爆香薑片, 放入節瓜炒勻, 下瑤柱和調味料, 慢火炆約10分鐘至瓜軟身及汁略為收乾, 必要時調節水份

收火上碟即成, 趁熱食

芊如小貼士
1 步驟1 如果時間不足, 可用熱水浸瑤柱, 或隔水蒸15至20分鐘至稔

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