蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔

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蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔 by ChinYuKitchen

2016-10-15

香草當中, 芊如最愛蒔蘿, 其獨有的味道與海鮮十分匹配; 象拔蚌一般用蒜蓉蒸, 又或打邊爐用, 芊如今次用了蒔蘿來蒸, 海鮮味道更突出!

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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

象拔蚌仔去肺部(黃啡色的), 將腸及內臟除去, 刷洗貝殼備用

蒔蘿洗淨, 切碎, 備用

粉絲用清水浸軟, 用廚房較剪剪短及瀝乾水份, 排放在碟底

將洗淨了的象拔蚌仔放在粉絲上, 加入蒜蓉和蒔蘿

象拔蚌用大火蒸4分鐘燒熱滾水, 加入蔥粒, 蒸魚豉油及贊上滾熟油, 即成美味蒔蘿蒜蓉蒸象拔蚌仔

芊如小貼士
蒔蘿可在大型超市購買

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