[南瓜酥餅]

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[南瓜酥餅] by 戀上味覺

2016-10-15

南瓜營養價值高，含有豐富的維他命及礦物質，用來製成甜點既健康又美味。 

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烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

準備好所有材料。

先將南瓜洗淨，蒸20分鐘至熟，備用。

將南瓜肉及糖冬瓜放入攪拌機內。

再加入油份。

將南瓜與糖冬瓜攪拌成漿狀。

易潔鑊，中火，放少許油，加入南瓜漿炒成蓉，放涼或冷藏一夜。

急凍酥皮由冰櫃拿出，回溫15分鐘。

將酥皮切成4長條，每兩長條捲成一條圓柱狀。

將圓柱壓平，邊位壓薄一點。

將餡料放入酥皮中，包好，收口向下。

掃上少許蛋漿，再灑上芝麻。

180度預熱焗爐，將南瓜酥餅放入爐，烤焗15分鐘。

再轉190度，烤10分鐘即可。

溫馨提示:

- 可按個人口味更改餡料味道。 
- 急凍酥皮可於大型超市及烘焙店購買。 
- 掃上蛋液可使月餅顏色更美觀。 
- 炒餡料宜用易潔鑊。 
- 以上份量可製6個2寸大小的酥餅。

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