桃膠有樹上燕窩之稱,它口感軟滑,含植物性蛋白質,有助身體製造骨膠原蛋白,能保持皮膚彈性,更好的是它不含膽固醇,是極佳的保健品。 page: http://www.facebook.com/cookpattern?ref=hl IG: http://www.instagram.com/cookpattern/ blog: http://www.cookpattern.blogspot.hk/
整理好所有材料。
先用熱水將雪耳、紅棗及元肉浸軟,備用。
桃膠用水浸至發大,去除雜質,備用。
將所有材料放入燉盅內或鑄鐵煲中。
加入熱水,蓋上蓋子。
將燉盅放入水波爐,以140度SUPERHEAT STEAM模式,燉40分鐘即可。
溫馨提示: - 可按個人口味調節冰糖份量。 - 桃膠浸軟後會發大,必須去除雜質。 - 若用明火燉煮,水滾後轉細火燉約30分鐘便可。 - 以上為2人份量。
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