[戀上排骨蒸陳村粉]

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[戀上排骨蒸陳村粉] by 戀上味覺

2016-10-21

陳村粉是廣東省佛山市順德區陳村鎮的一道傳統名菜，它較沙河粉薄、爽、滑、軟，，吃過後定會回味無窮。 

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烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

排骨洗淨抹乾水，用醃料醃半小時。

陳村粉弄開後放大碟上備用。

用大火將排骨蒸15分鐘。

將陳村粉用大火蒸5分鐘。

將排骨倒進陳村粉中。

灑上蔥花即可。

溫馨提示:
- 陳村粉較一般河粉軟糯，可於大型麵店購買。 
- 可按個人口味加入指天椒以調節辣度。 
- 市面上有樽裝蒜蓉豆豉醬購買，方便使用。

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