呢個布丁香濃甜美, 今次做咗用魚膠粉嘅版本, 有興趣嘅朋友快D試下啦。 ----更多我的食譜請往" Facebook: Owenmama https://www.facebook.com/OwenmamasKitchen/
膠加水混合,隔熱水咗溶成魚膠溶液, 綠茶粉用熱水30ml開勻備用
奶加綠茶溶液加糖混合,最慢火煮熱,煮至糖完全溶化, 離火, 再加入淡忌廉。 試味,***此時可隨喜好加入糖至適合自己口味。
加入魚膠溶液, (邊加邊慢慢攪拌)
將煲座再冷水上2分鐘稍為降溫
將液體過篩(用魚湯袋,可幚助隔去部分茶楂)倒進溶器,待冷卻後放入雪櫃,雪至凝固。在上面加上紅豆蓉,便完成。
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