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牛脷洗淨,抹乾。灑上少許鹽及黑椒。 再撈入橄欖油。 ( 喺肉上面加入橄欖油係可以令到油融入肉裡面,等一陣煎嘅時候,就唔需要再落油,而肉質就更加滑)
辛口燒肉汁
煎到肉已熟時,肉面塗上燒汁,再煎到面上有點燶,再放上細蔥粒就得喇。
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