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蝦多士 by 榮式住家飯

2016-12-09

材料極之簡單，只要注意一些小技巧，在家整都不太難啊！想知更多《榮式住家飯》, 歡迎瀏覽: https://www.facebook.com/ChoWingsHomemade

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

1. 先把蝦去殼，洗淨抹乾，然後開邊、挑腸。

2. 加入所有醃料拌勻，備用。

3 把蛋黃和粟粉拌勻成蛋漿。

4. 然後把每隻蝦都沾上蛋漿，放在多士上面。

5. 再在蝦上面加一片芫荽。

6. 燒熱油鑊，用中火把蝦多士炸約2分鐘左右，最後10秒轉大火迫出油份，即成。

楚榮小貼士：
炸蝦多士時先把蝦身一面向下炸，然後才反轉。差不多上碟之前10秒一定要轉用大火迫出油份，否則多士吸收哂油份，會令蝦多士油膩而不鬆化。

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