《我愛焗飯》芝士焗豬扒飯

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《我愛焗飯》芝士焗豬扒飯 by ZareenMama

2016-12-12

無論茶餐廳或西餐廳，焗豬扒飯都係人氣高企嘅西餐焗飯。 雖然步驟會比較繁複，但味道好就抵返晒啦。

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烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

準備【蕃茄醬】。 熱鑊加油放入蒜蓉炒香，再加洋蔥炒至透明。 現在加入蕃茄炒10至15分鐘炒嘅過程盡量壓碎蕃茄 加入蕃茄膏不斷攪拌， 再加入蘑菇西芹炒至軟身。 現在加入麵粉炒勻，慢慢加雞湯要不斷攪拌至番茄醬呈現滑身。再加調味包括糖胡椒鹽及忌廉備用。

先洗淨豬扒 抹乾用刀剁鬆肉，加入【醃料】最少醃四小時，最好醃過夜。 炸前豬扒放室溫。燒熱油，把豬扒蘸上蛋漿，麵粉，再加蛋漿，然後最後也麵包糠炸至八成熟。

焗爐預熱180度。 把切好嘅豬扒切件放上已經炒香嘅炒飯上，淋上番茄醬。

再加 Mozzarella cheese 。 以攝氏180度焗15分鐘。

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