馬鈴薯烘蛋

29713

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

166045

桂花蜜金沙骨

102781

櫻花水信玄餅

231645

烏龍茶香東坡肉

113958

芝士蒜蓉包

92267

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

82271

芝士煙肉薯角

16969

日式三文魚烤飯糰

131736

香濃周打粟米湯

76877

魔鬼薯仔

96817

馬鈴薯烘蛋 by 男人廚房

2017-02-21

小酒館的熱門餐點 - 馬鈴薯烘蛋，今天開始在家就能輕鬆做，而且更健康、更美味。 
- 
粉絲專頁： 
https://www.facebook.com/chef.colinchen 
- 
我的新書『在家吃台菜』： 
https://goo.gl/bUlH6P

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

先將馬鈴薯切成厚片並丟入滾水煮熟後，撈起瀝乾備用。

起油鍋，將洋蔥下鍋炒香後取出。

將蛋液(先打散)與所有材料均勻混合。

將蛋液重新下鍋；過程中要不斷的把鍋底的蛋液往上撥動，直到蛋液凝固不會流動。

聞到蛋香味後，將烘蛋翻面並煎熟即可。

TIPS:1. 馬鈴薯先水煮熟以後不但可以減少烹煮的時間，還能減少油的用量，這樣更健康喔。 
2. 烘蛋的過程中不斷的翻動底部的蛋液，這樣才能讓烘蛋熟成的程度更均勻。 
3. 利用盤子幫忙翻面就不用擔心在翻動的過程中把烘蛋弄散了。

留言

我要寫兩句...