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薑汁味醂銀鱈魚
by ZareenMama
2017-03-17
銀鱈魚有大量亞米茄３脂肪，能增強白血球功能。它含有的膠質特別多,尤其是銀鱈魚皮。是次用上薑汁味醂，更香更惹味! 可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
| 銀鱈魚 | 2 件 |
| 薑片 | 4 片 |
| 蔥絲 | 適量 小量 |
| 生抽 (汁料) | 1 茶匙 |
| 老抽 (汁料) | 1 茶匙 |
| 味醂 (汁料) | 1 茶匙 |
| 薑汁 (汁料) | 1 湯匙 |
| 糖 | 2 克 |
| 豬肚 | 克 |
烹飪步驟
銀鱈魚洗淨，抹乾水份，煎煎加點胡椒粉及鹽略為調味。
先放薑片到熱鑊，煎至聞到薑的香味，放下銀鱈魚，煎至兩面微金黄。
魚身上掃上【汁料】，大約每面2次。現在放入蔥絲略煎，加入剩餘的【汁料】，熄火。將蔥及汁料淋上魚身就得架喇!
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