到酒樓經常會點的雪菜肉絲炆米,其實在家也很容易做到。將米粉和雪菜加入醬汁再炆煮一下,就成簡單又美味的米粉。方便快捷的午餐,15分鐘上桌,超好味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
米粉 | 2 餅 |
雪菜 | 200 克 |
紅椒 (切絲) | 1/4 個 |
蠔油 | 2 湯匙 |
生抽 | 1 湯匙 |
用少許生抽,糖,生粉醃肉絲20分鐘。 先用沸水煮米粉至軟身,瀝乾水份,待涼後灑少許油 (*這可令米粉炒時不黏)
燒熱鑊後下油,先炒肉絲,然後下雪菜,再下少許鹽調味,盛起備用
另外炒冬菇和紅椒,備用
再下點油,先炒一炒米粉
再加入肉絲,雪菜,米粉和調味料,再炒一炒即成!
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