由太婆一代一代傳授的薯餅,將生薯仔磨蓉,不一樣的磨法,煎出的薯餅煙煙韌韌,口感都不一樣! 將太婆傳授有豬肉、蝦米的薯餅,冬菇腳、粟米做成素薯餅,同樣美味! 食著食著…想起太婆…
薯仔 | 2 個 |
冬菇腳 | 10 粒 |
粟米 | 半 碗 |
蔥 | 1 適量 |
鹽 | 半 茶匙 |
素菇粉 | 半 茶匙 |
粟米洗淨、剥粒,冬菇腳用紙巾抺淨、切粒,蔥洗淨、切小段。
1隻薯仔磨絲、1 隻薯仔磨蓉。(薯仔磨絲+磨蓉可增加口感,可全部薯仔都磨蓉)
加入粟米粒、冬菇腳碎、蔥、鹽、素菇粉攪勻。
用中火燒熱鍋,加入少許油,用大匙分成小分(薯仔會出水,可連水一起煎,不用倒掉),用慢火煎至兩面金黃色。
完成享用。
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