這個滑蛋不用炒,只需拌幾下,就能輕易做出滑滑的蛋了,零難度的!那就不用怕不小心將蛋煮過頭了啦! 歡迎瀏覽我的個人專頁:https://www.facebook.com/janjan.kitchen
蝦仁 | 20 隻 |
蛋 | 2 隻 |
蔥段 | 1 湯匙 |
米酒 | 1 湯匙 |
薑蓉 | 1 茶匙 |
蔥粒 | 2 克 |
芡汁: | - - |
水 | 100 ml |
鹽 | 0.5 茶匙 |
胡椒粉 | 0.25 茶匙 |
粟粉 | 1.5 克 |
蝦去腸洗淨,背部開邊,下醃料醃10分鐘。汆水20秒盛起備用。雞蛋兩個打發。
下油爆香薑蓉及蔥段,灒米酒,下芡汁煮至略稠,便可將蝦仁回鍋煮20秒,即下蛋液靜止一會略凝固,拌幾下,下蔥花即可。
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