荷葉金華火腿蒸雞
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荷葉金華火腿蒸雞
2017-12-20
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這道荷葉蒸雞賣相一流，雞件配上金華火腿和冬菇同蒸，味道更豐富。
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
雞件 1/2 隻
荷葉 1 塊
乾冬菇 6 隻
金華火腿 40 克
薑 4 片
蔥 1 棵
蔥 1 棵
生抽 1 湯匙
紹興酒 1 湯匙
生粉 1 湯匙
砂糖 1 茶匙
麻油 1/2 茶匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將荷葉浸軟；乾冬菇浸軟去蒂切片；金華火腿切片；蔥切段備用。
烹飪步驟
雞件用生抽、紹興酒、砂糖、鹽、胡椒粉、生粉及麻油醃1小時。
烹飪步驟
將荷葉鋪上蒸籠，放入薑片、蔥段、雞件、冬菇及金華火腿，包好。
烹飪步驟
中高火蒸20-25分鐘，即成。

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