這個充滿椰香,但又夾著清淡的桂花香,不太甜又清新的甜品,漂亮又美味! 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
椰汁 | 250 包 |
牛奶 | 200 豪升 |
糖 | 60 克 |
魚膠粉 | 20 克 |
(桂花層)水 | 400 毫升 |
(桂花層)乾桂花 | 2 湯匙 |
(桂花層)魚膠粉 | 20 克 |
(桂花層) 糖 | 50 克 |
椰漿層做法:將椰漿和牛奶放入煲內,用中火煮熱,然後加入糖,煮至糖溶
用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉
將吉利丁溶液加入步驟一的椰漿內,拌勻,然後待涼。倒一層椰漿液在容器內,放入雪櫃20分鐘
桂花層做法: 將水煮沸後,加入糖,煮至糖溶化,然後加入乾桂花 ,拌勻 (如喜歡也可加入杞子)
用額外4湯匙水與20克魚膠粉拌勻,然後再放入一大碗熱水內座溶魚膠粉
將魚膠粉溶液加入糖水內,拌勻,待涼。倒一層糖水在椰漿層上,放入雪櫃20分鐘。不停重覆步驟:一層椰漿,一層桂花糖水
雪至凝回,切件享用
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