【影片】簡易蝴蝶酥

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【影片】簡易蝴蝶酥 by Mrs P's Kitchen

2018-02-21

外形可愛又好味的蝴蝶酥，金黃酥脆，完全停不到口！街買的並不便宜，在家做其實是超簡單，無難度。絕對是新手烘焙的不敗食譜，快試試喔！ 
我的YouTube頻道: http://www.youtube.com/c/MrsPsKitchen 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

急凍酥皮	1 盒
砂糖	50 克
牛油溶液	30 克

烹飪步驟

影片＞https://www.youtube.com/watch?v=ZQcFQnnppRc

將急凍酥皮從冰箱拿出，解凍後擀成24×24cm的正方形。急凍酥皮可在大型超市或烘焙材料店買到。有一大塊方形，或一磚，要自己擀開的

在一張烘焙紙上灑上糖，放上酥皮 用手壓一壓

在酥皮表面塗一層牛油，在上面再灑上糖

將右面的酥皮向內摺1/4， 然後再摺1/4。左面酥皮也同樣摺，然後兩面對摺 (如想酥皮實一點，可放入雪櫃20分鐘）

將酥皮切件，約1 cm厚（我切了18件）

將蝴蝶酥放在牛油紙上，之間要留有空間，像Y字型。可在上面再塗少許溶化牛油，再灑點糖，放入已預熱180度焗爐，焗約20分鐘至表面金黃色。（在最後五分鐘時，反轉蝴蝶酥，再焗另一面）

＊放在涼架上，徹底待涼後才放入密實盒，可存放約一星期 
＊因各焗爐火力不同，要小心觀察，以免燒焦

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