韭菜豬肉餡餅

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韭菜豬肉餡餅 by Mrs P's Kitchen

2018-07-16

自己做的韭菜豬肉餡餅，實在超好味！金黃香脆的外層，裡面是美味多汁的韭菜豬肉餡，實在停不了口！ 
麵糰做法超簡單，自己做更健康又有成功感！ 
我的YouTube頻道：http://bit.ly/2gd4Jgt 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:40分鐘

食材

一般食材

中筋麵粉	200 克
熱水	130 毫升
凍水	20 毫升
鹽	1/4 茶匙
油	1/2 湯匙
【餡料】免治豬肉	200 克
【餡料】韭菜	100 克
【餡料】薑蓉	1 茶匙
【餡料】糖	1 茶匙
【餡料】生抽	1 湯匙
【餡料】白胡椒粉	少許
【餡料】生粉	1 茶匙

烹飪步驟

將所有餡料材料放在碗內，拌勻至有黏性，醃一個小時

麵糰做法：將麵粉和鹽拌勻，先下熱水，拌勻

再下凍水，拌勻，搓麵糰至表面光滑(大約三至四分鐘），將麵糰放入碗內，用保鮮紙包好，放室溫靜置一個小時

拿出麵糰，將麵糰分成6-8份(我做的每個大約是50克），擀成圓形薄片，周邊薄，中間較厚

放上餡料

收口，再輕壓成圓扁形狀

燒熱鑊後下油，下餡餅，用中小火煎熟即可 (*餡料熟了餅皮會微微澎起）

 *這個食譜可做約6-8個餡餅

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