冰大厨|虾膏炒饭

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冰大厨|虾膏炒饭 by 泰国冰大厨

2019-04-10

还在做蛋炒饭嘛？今天冰大厨教你做出美味泰式风味炒饭——虾膏炒饭！

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

准备好所有食材

平底锅倒少量食用油，倒入蛋液，均匀平铺蛋液，使蛋液成型

把薄薄的蛋皮裹成卷，方便切条

准备配菜，将准备好的适量食用油倒入锅中

锅中油温合适之后倒入切好的蒜末小炒，按照顺序先倒入鲜虾，接着鱿鱼，其次是准备好的白米饭。当锅中的米饭炒散，接着倒入最关键的虾膏，进行翻炒 （注：虾膏本身的咸味重，建议不放盐）

等到米饭和虾膏翻炒均匀后，把准备好的配菜食物（洋葱，四季豆，小甜椒）倒进锅里继续翻炒，时间不用太长噢～所有食材融合均匀即可！

出锅啦！大厨教你美美装盘——用一个碗状的器皿把炒饭装进去按压成型之后，反扣到准备好的盘子当中，把一开始准备好的蛋卷切丝，美美的放入盘中！

一起尝尝吧！

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