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超嫩滑蒸水蛋 Chinese steamed egg
by 煮米77RDGB
2019-12-05
怎樣才能蒸出滑嫩水蛋？只要留意蛋水的比例，火力和影片中的小技巧的話，每個人都可以做得到！這個簡單的家常菜不論大人小孩都愛，而且可以加入不同材料做變化喔！ 影片：https://youtu.be/zyaM4ZgvC-g
烹飪時間:10-20 分鐘
食材
一般食材
| 雞蛋 | 2 隻 |
| 鹽 | 1/2 茶匙 |
| 水 | ml |
烹飪步驟
把雞蛋打散 beat the eggs
加入水，鹽攪拌均勻
把蛋液過篩去除氣泡 (這樣才會滑嫩喔) filter the egg mixture until there are no bubbles (way to make steam egg smooth!)
用保鮮紙覆蓋好，小火蒸10分鐘
加入蔥花，醬油食用
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