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黑糖薑片 by CC Yan Lee

2019-12-20

黑糖薑茶唔係人人啱飲，都唔應該日日飲㗎，我問過我睇開嘅中醫佢話我一星期飲1-2次好了，飲前最好先了解自己體質呀

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

連皮老薑	1 斤
黑糖	200 克

烹飪步驟

薑刷洗乾淨，切成約3mm薄片，唔好太薄，一路煮會 縮水

薑同黑糖放入煲內，開中火

啲糖溶加啲薑會出水 （間中搞拌）

一路中火煮，越煮越多水

煮煮下啲水會自己收乾，要一路翻炒免痴底

收汁後可以熄火，但要不斷翻炒。會越來越黏，好難炒的，會黏埋一齊（建議你用2個廚具一路炒一路撩）但到咁上下會好似圖中咁起糖絲，再繼續一直炒

炒到薑片表面出現糖粉，就會開始可以分返開，唔會痴埋一舊就完成

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