用街市買到的新鮮的材料, 配合自家制作的百搭雞湯, 完全安全, 無味精!!! ***詳細教學盡在youtube中*** https://youtu.be/JcaV-gbxJGQ 可參考食譜 - 完全自家制雞湯, 純天然, 無添加, 無味精, https://youtu.be/i_w4LtoTkBU or https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187512 請 LIKE 我們的 YouTube 和 Facebook 以便得到更多資訊~~~ YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCo_B_hmuTuxEo5MtVpFeUmQ Facebook: https://www.facebook.com/Small-House-Cooking-100484494785037/
甘荀 | 1 條 |
西芹 | 1 g |
蕃茄 | 5 個 |
洋蔥 | 0.5 個 |
煙肉 | 200 克 |
雞湯 | 1.4 毫升 |
蕃膏 | 170 G |
忌廉 | 200 g |
蒜頭 | 2 粒 |
百里香 | 4 tbsp |
月桂葉 | 1 片 |
黑胡椒和鹽 | 適量 適量 |
甘荀去皮切粒, 蕃茄去籽切粒, 洋蔥和西芹切粒; 煙肉切成小塊(留起一小部份煙肉小塊做脆煙肉); 蒜頭去皮拍扁備用;
先用油大火抄香煙肉, 之後加入洋蔥, 西芹和甘荀中火炒至軟身;
當洋蔥, 西芹和甘荀炒至軟身加入蕃膏, 炒至有香味和其他材料撈勻後, 加入蕃茄撈勻;
倒入自家制雞湯, 滾起後入拍扁蒜頭, 百里香, 月桂葉, 細火煮20-25分鐘; 同時間可以把之前留起的一小部份煙肉小塊落油大火炒至脆身, 之後隔油備用
20-25分鐘後夾出月桂葉棄掉, 把湯連湯料倒入攪拌機攪勻;
倒回湯煲, 加入忌廉,黑胡椒和鹽, 開火, 煲起滾起, 關火;
最後加入乾百里香, 脆煙肉, 黑椒碎在面裝飾。
P.S. 蕃茄湯可選擇過篩或否, 如想湯順滑, 可以擇過過篩, 如想比較杰身和有野咬, 可以選擇不過篩。
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