自家制清雞湯 (附影片)

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自家制清雞湯 (附影片) by 蝸煮 small house cooking

2020-02-27

今次會做一款百搭, 無添加, 無味精, 純天然的清雞湯, 之後可以搭合不同的做法去使用~~~最重要是 無 化 學 成份!!!

詳細做法請查閱YouTube 
https://youtu.be/VoF0DvF45Oo

參考影片
完全自家制雞湯
https://youtu.be/i_w4LtoTkBU
https://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=187512

請follow以表支持
https://www.facebook.com/Small-House-Cooking-100484494785037/ 

YouTube:
https://www.youtube.com/channel/UCo_B_hmuTuxEo5MtVpFeUmQ?sub_confirmation=1

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

自家制雞湯	1.7 L
雞胸肉/免治雞肉	600 G
紅蘿蔔	100 支
西芹	100 g
洋蔥	200 個
蛋白	2-3 隻

烹飪步驟

紅蘿蔔, 西芹和洋蔥切成粒;

雞胸肉用攪肉機攪成免治雞胸肉;

把免治雞胸肉, 紅蘿蔔粒, 西芹粒和洋蔥粒攪勻, 之後拌入蛋白, 完成後把混合物均勻地抹在煲底, 慢慢加入自家制雞湯;

開中至大火, 慢慢地攪碎雞胸肉混合物, 當滾起時轉回細火煮30分鐘, 其間要把泡沫或肉碎淋旁邊肉塊上;

30分鐘, 小心隔出清湯 (不要撈出肉塊, 避免令湯品渾濁)。
完成品約有1.4L

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