【港式甜品】薑汁撞奶 Ginger Milk Curd

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【港式甜品】薑汁撞奶 Ginger Milk Curd by 煮米77RDGB

2020-03-04

像布丁一樣嫩滑的薑汁撞奶，是一款傳統港式甜品，既暖身又養顏！只要留意幾個地方就能提高成功率♥️
影片：https://youtu.be/o3YpL0j_dwE

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

把老薑洗淨磨汁 (薑要選用老薑), 薑皮保留或去掉都可以, 喜歡的話可以增加薑汁比例

把薑汁及薑蓉過篩放入碗中

牛奶及糖攪拌均勻, 小火熱鍋加入牛奶煮至80-85度 
當周邊開始起泡泡及冒煙，即將沸騰前關火

加入牛奶前先攪拌一下薑汁避免沉澱

倒入牛奶，蓋上蓋子等約5-8分鐘
蓋上蓋子時記得不要移動它

把匙子放在碗上沒有下沉即成功 
嚐樂 the joy of taste
影片：https://youtu.be/o3YpL0j_dwE

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