玉米濃湯 利用馬鈴薯增加濃稠感,天然香濃 影片:https://youtu.be/IZDnQwwaQOA
牛奶 | 250 豪升 |
忌廉/鮮奶油 | 60 毫升 |
粟米/玉米 | 150 克 |
馬鈴薯 | 100 克 |
洋蔥 | 1/4 個 |
無鹽牛油/奶油 | 5 裝飾用 |
洋蔥,馬鈴薯切成丁
中火熱鍋加入無鹽牛油/奶油,加入洋蔥炒香
加入馬鈴薯及粟米/玉米,把材料炒熟 先炒過可以把材料的香味提出來,濃湯更香
炒熟即可關火備用 如果希望濃湯保留一些完整的玉米可以這個時候先夾起一些
小火煮熱牛奶和忌廉/鮮奶油
加入剛剛已經炒熟的材料略略攪拌後關火,使用攪拌機攪碎所有材料 顏色會漸漸變成淡黃色
把濃湯倒出過篩
在鍋中倒入已過篩的濃湯 小火加熱,加入鹽&黑胡椒調味後完成 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/IZDnQwwaQOA
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