自製無糖黑豆漿,感覺更天然更健康 影片:https://youtu.be/yQ2-RnRCVYc
黑豆 | 100 克 |
水 | 1 公升 |
用水把黑豆清洗一次 然後放在容器中,加入份量以外的水浸泡黑豆冷藏一晚 水約高過黑豆2-3cm
浸泡後的黑豆會明顯變大,瀝乾黑豆
把黑豆轉到攪拌機中,加入份量中一半的水攪拌30秒至1分鐘直至變成细渣 我使用的是青仁黑豆,所以攪拌時會帶點綠
滾熱剩餘的水(500毫升)然後轉小火,加入剛攪拌完的黑豆
保持攪拌防止沾鍋,中途隔走泡泡,煮滾即可
在一個盤中放入過濾袋,把豆漿倒入過濾袋
待涼後可以過濾豆渣,過濾後翻熱一次即可,如果想有甜味可以翻熱時加糖,建議2-3天內喝完 嚐樂 the joy of taste 影片:https://youtu.be/yQ2-RnRCVYc
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