自製黑豆漿 Homemade Black Soybean Milk

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自製黑豆漿 Homemade Black Soybean Milk by 煮米77RDGB

2020-03-19

自製無糖黑豆漿，感覺更天然更健康
影片：https://youtu.be/yQ2-RnRCVYc

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

黑豆	100 克
水	1 公升

烹飪步驟

用水把黑豆清洗一次
然後放在容器中，加入份量以外的水浸泡黑豆冷藏一晚
水約高過黑豆2-3cm

浸泡後的黑豆會明顯變大，瀝乾黑豆

把黑豆轉到攪拌機中，加入份量中一半的水攪拌30秒至1分鐘直至變成细渣
我使用的是青仁黑豆，所以攪拌時會帶點綠

滾熱剩餘的水(500毫升)然後轉小火，加入剛攪拌完的黑豆

保持攪拌防止沾鍋，中途隔走泡泡，煮滾即可

在一個盤中放入過濾袋，把豆漿倒入過濾袋

待涼後可以過濾豆渣，過濾後翻熱一次即可，如果想有甜味可以翻熱時加糖，建議2-3天內喝完
嚐樂 the joy of taste
影片：https://youtu.be/yQ2-RnRCVYc

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