真正外脆內軟朱古力麻糬波波
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真正外脆內軟朱古力麻糬波波 by 小野貓
2020-04-27
朱古力麻糬波波，看似簡單，但要搵出最佳份量同口感可真是非常不容易，以下食譜是經過我多番嘗試及失敗得出之結果
口感真正外脆（不是硬）內軟，放久了也不會變硬
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
牛油溶液 30 g
糯米粉 130 克
木薯粉 15 克
無糖可可粉 10 克
蛋液 50 克
糖 30 湯匙
牛奶 100 豪升
烹飪步驟
烹飪步驟
製作視頻

https://foodlovergigi.blogspot.com/2018/07/blog-post.html

過程唔記得影相~~~~

1．將所有粉及少許鹽、糖混合，加入雞蛋，及牛油溶液

2．將牛奶逐少加入，再不斷以叉攪拌，最後混入朱古力粒，個粉團要望落咁樣先得，感覺有少許濕，但又可以上手搓
烹飪步驟
3．將粉團搓成湯圓大小之波波，表面抹上水份，放入已預熱之焗爐，以180度焗15分鐘

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